Popis
Kurz pečení pizzy a chleba v Lucce se odehrává v místní restauraci v centru města a od první chvíle si všechno zkusíte sami. Čtyři hodiny vás profesionální šéfkuchař provází třemi chody, které si postupně připravíte vlastníma rukama.
Začnete chleby z celozrnné mouky, z krupice a z toskánské mouky. Pak přijde na řadu tradiční pizza a focaccia, kterou obložíte například mozzarellou, šunkou, houbami, pikantním salámem nebo mozzarellou z buvolího mléka. Na závěr čeká dezertní pizza.
- chleby z různých druhů mouky
- pizza a focaccia s vlastním obložením
- dezertní pizza se sezónním ovocem nebo čokoládou
Při práci uvidíte, jak i drobná změna mouky nebo techniky mění chuť i strukturu těsta. Atmosféra je komorní a prostředí autentické. Chléb, pizzu i sladkou pizzu pak ochutnáte jako tříchodové menu, které je součástí kurzu.
Od rustikálních chlebů po sladké pochoutky pečené na dřevě se tu vystřídá vše, co k italskému pečení patří. Kurz vede instruktor a probíhá v angličtině. Spropitné pro šéfkuchaře a doprava nejsou zahrnuty.