Popis
Lov na lanýže v San Miniato začíná na ekologickém statku Inserrata na kopcích nad městem, kde hosty přivítá tým statku a zkušený lovec lanýžů se psem plemene lagotto. Nejdřív zazní stručný výklad o lanýžích a o krajině kolem, potom se vydáte do lesů na pozemku statku. Tamní mykorizované porosty jsou domovem vzácných bílých lanýžů i jiných sezónních druhů.
Na procházce se naučíte poznat rostliny, které s lanýžem žijí v symbióze, sledovat půdu a číst znamení, že lanýž je nablízku. Práci psa uvidíte naživo a můžete se zapojit i do samotného sběru.
Zpátky na usedlosti se prostírá k obědu a lanýže jsou na talíři čerstvé. Jídlo vzniká z místních surovin a tvoří ho:
- těstoviny s lanýžovým máslem, čerstvě připravené
- vejce s lanýžem
- toskánský chléb a bio olivový olej Inserrata, extra panenský
K jídlu se ochutnávají tři bio vína z produkce Inserrata, vybraná tak, aby s lanýžem ladila; na závěr přijde voda a káva. Celý program zabere asi čtyři hodiny a hodí se pro ty, kdo chtějí Toskánsko zažít venku i u stolu. Děti do pěti let se ho nemohou účastnit.