Beschreibung
Beim Pasta-Kochkurs in Livorno knetest du den Teig selbst und schneidest Pappardelle von Hand, ohne Maschine, so wie es in italienischen Familien seit Generationen üblich ist. Der Kurs dauert zwei Stunden und findet in der Fortezza Nuova statt, einer Renaissance-Festung im Viertel Venezia Nuova.
Geleitet wird er von Sarah, die sich seit Jahren der frischen Pasta widmet und mehr als 5.000 Gäste unterrichtet hat. Für sie ist das Teigkneten fast eine Form der Meditation: Du bist ganz bei Mehl, Eiern und dem Rhythmus der Hände. Schürzen und die gesamte Ausrüstung liegen bereit.
- praktischer Kurs: Pasta von Grund auf
- Kochschürzen und Ausrüstung
- Verkostung der eigenen Pasta mit klassischer Tomaten-Basilikum-Soße
- 2 Gläser Prosecco und 2 Gläser Wein
Die Soße wird am Morgen frisch angesetzt, mit Zutaten vom Markt vor Ort. Am Ende gibt es zur Pasta noch einen Limoncello. Kinder dürfen mitmachen und formen ihre Pasta mit Ausstechformen in Dinosaurierform. Besondere Ernährungswünsche lassen sich auf Anfrage berücksichtigen. Der Kurs wird auf Englisch, Französisch und Italienisch gegeben.