Beschreibung
Im Pizzakurs in Lucca stehst du selbst am Teig. Ein professioneller Koch empfängt dich in einem Restaurant im Zentrum der Stadt, und du lernst in rund vier Stunden, wie Italiens beliebteste Gerichte entstehen, vom rustikalen Brot über Pizza bis zum süßen Gebäck aus dem Holzofen.
Zuerst backst du verschiedene Brote mit Vollkorn-, Grieß- und toskanischem Mehl. Danach bereitest du klassische Pizza und Focaccia zu, belegt mit Mozzarella, Schinken, Champignons, scharfer Salami oder Büffelmozzarella. Zum Schluss folgt eine süße Pizza mit Obst der Saison oder Schokolade.
- Brot, Pizza und Dessertpizza als Menü mit drei Gängen
- praktische Einheit mit einem professionellen Koch
- Trinkgeld und Transport nicht inbegriffen
Nebenbei siehst du, wie kleine Unterschiede bei Mehl und Technik Geschmack und Konsistenz verändern. Weil der Kurs in einem authentischen Restaurant stattfindet und es intim zugeht, ist er ein schöner Einstieg in die italienische Backtradition. Er wird auf Englisch gehalten, und du legst selbst Hand an.