Beschreibung
Die Trüffelsuche in San Miniato beginnt auf dem Bio-Anwesen Inserrata in den Hügeln von San Miniato. Dort empfangen dich das Team und ein erfahrener Trüffelsucher, der stets von seinem Lagotto-Hund begleitet wird. Nach einem kurzen Überblick über Trüffel und Gegend gehst du mit beiden hinaus in die Wälder des Anwesens.
Unterwegs zeigt dir der Trüffelsucher, welche Pflanzen im Wald mit den Trüffeln zusammenleben, wie du den Boden beobachtest und woran du erste Hinweise erkennst. Du schaust dem Hund bei der Arbeit zu und beteiligst dich an der Ernte. Der Wald ist ein guter Lebensraum für den weißen Trüffel und für weitere Sorten der Saison.
Zurück auf dem Anwesen wird gegessen, und zwar mit den frisch gesuchten Trüffeln:
- hausgemachte Pasta, mit Butter und Trüffeln verfeinert
- Eier, ebenfalls mit Trüffeln
- Brot aus der Toskana, dazu das hauseigene Olivenöl extra vergine in Bio-Qualität
Dazu probierst du, begleitet von Erklärungen, drei Bio-Weine aus eigener Erzeugung, die zu den Trüffelaromen passen sollen. Zum Abschluss folgen Wasser und Kaffee. Insgesamt dauert das Erlebnis etwa vier Stunden und verbindet Spaziergang, Natur und gemeinsames Essen. Angeboten wird es auf Englisch und Italienisch.