Descripción
Esta cata de aceite de oliva ecológico en San Miniato te lleva a la finca Inserrata, en plena Toscana, para conocer cómo se hace un buen aceite. Dura unas dos horas y arranca explicando cómo piensan la producción y cómo funciona el cultivo ecológico.
Después llega la parte central: una degustación dirigida, con método profesional, de dos aceites de la casa. Uno es un virgen extra toscano y el otro un virgen extra toscano IGP. Proceden de variedades de la zona, como la Frantoiano y la Moraiolo, con aceitunas cogidas a mano y prensadas en frío.
- Los dos aceites de producción propia, catados uno tras otro
- Para acompañarlos, focaccia de la Toscana y una selección de quesos y embutidos de la zona
- Un repaso al carácter de cada aceite: sabor, variedad y estación
Si te apetece, puedes visitar el olivar y ver los olivos centenarios donde todo empieza. Es un plan para quien quiere aprender a distinguir un aceite y no solo probarlo. La actividad no es apta para menores de 10 años.