Description
Cette chasse à la truffe en Toscane a lieu à Nugola, sur les collines de Livourne, à quelques minutes du port : une bonne idée pour les croisiéristes. Vous arrivez dans une truffière privée, inscrite au registre de la région Toscane, ce qui garantit des truffes contrôlées et certifiées. Le terrain est une colline qui domine des vignobles. Entre noisetiers et chênes centenaires, le sol et le microclimat font pousser plusieurs variétés : truffe noire, truffe noire d'été et bianchetto.
Un trufficulteur certifié et son chien, un Lagotto Romagnolo, vous emmènent chercher pendant environ une heure et demie. Vous marchez dans la nature, vous découvrez les secrets de la culture de la truffe et vous vivez le moment où elle sort de terre.
La dégustation se tient dans la truffière, à l'ombre des arbres. La planche réunit :
- l'huile d'olive vierge extra de l'exploitation
- des noisettes cueillies sur les arbres
- des fromages locaux et du miel biologique
- des truffes fraîches
Une sélection de vins locaux et de l'eau l'accompagnent. Une version végétarienne est possible sur demande. Signalez à l'avance vos préférences alimentaires, par exemple si vous êtes enceinte ou végétalien. L'expérience ne convient pas aux fauteuils roulants, ni aux personnes intolérantes au gluten ou allergiques aux insectes.