Descrizione
La caccia al tartufo a San Miniato (in italiano o in inglese) comincia nella tenuta biologica Inserrata, sulle colline, dove il team accoglie gli ospiti insieme a un tartufaio professionista e al suo cane lagotto. Una breve introduzione racconta la storia del tartufo e il territorio, poi si entra nel bosco.
La passeggiata guidata attraversa i boschi micorrizzati della proprietà, habitat del tartufo bianco pregiato e di altre varietà di stagione. Strada facendo si imparano le piante che vivono in simbiosi con il tartufo e gli indizi che il terreno lascia vedere. Si vede il cane al lavoro e si partecipa alla raccolta.
Tornati in tenuta, si pranza con ingredienti locali e tartufo fresco:
- pasta fresca con burro e tartufo
- uova servite con il tartufo
- pane toscano e olio biologico della tenuta
- acqua e caffè per finire
Il pranzo è abbinato a tre vini biologici Inserrata, con la guida all'assaggio, scelti per i profumi del tartufo. L'esperienza dura circa quattro ore; non è adatta ai bambini sotto i 5 anni.