Descrizione
Una mattina tra le mura dei Medici, con le mani nella farina: la pasta class alla Fortezza Nuova di Livorno dura circa tre ore e mezza e mescola storia, cucina e musica. La fortezza, costruita alla fine del Cinquecento e affacciata sui canali, si trova nel quartiere della Venezia, a poca distanza sia dal porto sia dalla stazione.
Si comincia con una passeggiata accompagnata da un membro dello staff, che porta nelle gallerie sotterranee, lungo i camminamenti storici e in alcune aree normalmente chiuse al pubblico, tra aneddoti sulla nascita di Livorno. Poi tocca ai visori di realtà virtuale: per circa un quarto d'ora le mura tornano a vivere e cambiano aspetto attraverso le epoche.
Nell'area cucina allestita per l'occasione, Sarah Bertozzi guida la lezione di un'ora: si impastano e si stendono le pappardelle toscane con il mattarello, senza macchine, come vuole la tradizione.
- ingresso senza coda alla Fortezza Nuova e mappa del luogo
- lezione di pasta fatta a mano
- pranzo con le pappardelle fatte da voi e sughi tipici
- per brindare: prosecco all'arrivo, vino toscano, acqua e un digestivo
A tavola si assaggia ciò che si è appena cucinato, e per un'ora il pranzo è accompagnato da un concerto lirico dal vivo con alcune delle arie più conosciute. Mance, bevande extra e trasferimenti da e per la fortezza non sono compresi.