Descrizione
Il tour street food a Pisa è fatto di passi e di assaggi: circa due ore a piedi con una guida locale, con le degustazioni inserite lungo la strada. La guida parla inglese. Si parte da Piazza dei Cavalieri, che nel Medioevo era il cuore politico della città, dove la guida racconta le famiglie nobili, le tradizioni universitarie e le leggende di Pisa, con Palazzo della Carovana e la Torre della Muda, quella citata da Dante nell'Inferno, sotto gli occhi.
Dalla piazza si entra nelle vie del centro fino a Piazza delle Vettovaglie, area di mercato con portici, caffè e botteghe di specialità. Qui e lungo il percorso arrivano gli assaggi: la cecina, torta salata di ceci che a Pisa è lo street food per eccellenza, e, secondo la disponibilità, pecorino pisano, salumi toscani, dolci artigianali o proposte di stagione. Tra i dolci ci sono il gelato artigianale e la Torta coi Bischeri, crostata di riso e cioccolato con canditi e pinoli.
Si prosegue lungo Borgo Stretto, via medievale di archi in pietra, boutique e wine bar, mentre la guida racconta i traffici di un tempo e la vita degli studenti. Il giro finisce in Piazza dei Miracoli, patrimonio UNESCO: la Torre pendente, la cattedrale e il Battistero raccontano il periodo di massimo splendore medievale di Pisa.
Sono previste opzioni vegetariane; il tour non è adatto a chi è vegano o ha allergie e intolleranze alimentari. Meglio portare scarpe comode.