Descrizione
Questa degustazione di olio a San Miniato si svolge all'Agriturismo Inserrata, vicino alla cittadina toscana, e dura circa due ore. Si comincia con un'introduzione alla filosofia dell'azienda e ai metodi dell'agricoltura biologica, poi si passa al tavolo per assaggiare con tecnica professionale due oli di produzione propria.
- l'Olio Extravergine di Oliva Toscano
- l'Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP
Entrambi nascono da varietà tipiche del territorio come Frantoiano e Moraiolo, raccolte a mano e spremute a freddo. Gli oli vengono abbinati a focaccia toscana e a prodotti locali scelti, tra cui formaggi e salumi, mentre la guida ne spiega le caratteristiche di sapore, di varietà e di stagione.
Chi vuole può aggiungere la visita facoltativa all'oliveto, per vedere le piante secolari da cui tutto comincia. La proposta è incentrata sull'assaggio e sulla scoperta di come si produce un olio biologico; non è indicata per i minori di 10 anni.