Corso di cucina toscana a Peccioli con pranzo o cena

Il corso di cucina toscana è una lezione pratica: nel territorio di Peccioli, uno chef esperto ti guida a preparare i piatti da zero, con le mani in pasta. Il programma dura circa due ore e tocca i grandi classici della tavola italiana, dalla pasta all'uovo ai dolci.

• la pasta fresca: ravioli, tagliatelle e malfatti, ciascuno con il suo sugo, fatti con farine locali
• le lasagne, con la sfoglia all'uovo e due salse, tra cui la besciamella
• gli gnocchi, in due versioni: la ricetta classica toscana e una variante dello chef
• la pizza, con un impasto a lievitazione rapida e il lievito madre
• i dolci: tiramisù, cantuccini, panna cotta o ricciarelli, con tecniche di guarnizione professionali

Finita la lezione ci si siede a tavola per mangiare quello che si è preparato, a pranzo o a cena, con un bicchiere di vino bianco, il Bianco dell'Era Borgaruccio, e dei crostini. Grembiule e attrezzatura sono forniti e alla fine si riceve un certificato di partecipazione.

I corsi si possono personalizzare e, su richiesta, esistono versioni per esigenze alimentari specifiche o in forma privata. Non è indicato per chi ha meno di 15 anni.