Omschrijving
Twee uur lang draait alles om olijfolie: bij een olijfolieproeverij bij San Miniato proef je op de boerderij Inserrata twee biologische oliën die hier zelf worden geproduceerd. Dat maakt het een ervaring voor wie wil weten wat een goede extra vierge olijfolie onderscheidt.
Eerst krijg je uitleg over de manier van werken van de boerderij en over biologische landbouw. Daarna proef je, onder begeleiding en met de techniek van een professional, twee oliën, allebei Toscaanse extra vergine, waarvan één met het BGA-keurmerk. De olijven zijn van lokale rassen als Frantoiano en Moraiolo; ze groeien volgens de biologische methode, worden met de hand geplukt en koud geperst.
- twee oliën, begeleid geproefd
- Toscaanse focaccia erbij
- geselecteerde lokale producten zoals kazen en vleeswaren
- uitleg over de kenmerken van de oliën per ras en per seizoen
Wil je ook de planten zien waar alles mee begint, dan kun je op verzoek de olijfgaard met de eeuwenoude bomen bezoeken. De proeverij is niet bedoeld voor kinderen onder de 10 jaar en wordt in het Engels, Italiaans of Spaans gegeven.