Kookles in Toscane: pasta, gnocchi en pizza in Peccioli

In deze kookles in Toscane sta je zelf achter het fornuis, met een deskundige kok die je de basis van de lokale keuken laat zien. De les duurt ongeveer twee uur en loopt langs vijf onderdelen.

• Verse pasta: ravioli, tagliatelle en malfatti van eierpasta met lokaal meel, elk met een eigen saus
• Lasagne: zelfgemaakte pasta en twee sauzen, waaronder bechamel
• Gnocchi: een traditioneel recept uit Toscane en de variant van de chef
• Pizza: deeg met een snelle rijsmethode en met zuurdesem, en toppings van seizoensproducten
• Desserts: tiramisu, cantuccini, pannacotta of ricciarelli

Na het koken eet je aan tafel wat je hebt gemaakt, als lunch of als diner, met een glas witte wijn (Bianco dell'Era Borgaruccio) en crostini. Schort en keukengerei liggen klaar en aan het eind krijg je een bewijs van deelname.

De lessen kunnen op verzoek worden aangepast en er zijn privélessen mogelijk. Voor mensen met coeliakie of voor veganisten zijn aparte cursussen op aanvraag beschikbaar. De les is niet bedoeld voor kinderen onder de 15. Vervoer naar de locatie in Peccioli regel je zelf.