Opis
Warsztaty pizzy i chleba w Lukce odbywają się w lokalnej restauracji w centrum miasta, a prowadzi je zawodowy szef kuchni. Nie tylko patrzysz, ale od początku do końca pracujesz własnymi rękami. Całość trwa około czterech godzin.
Najpierw zajmujesz się chlebem: wyrabiasz różne rodzaje z mąki razowej, semoliny i mąki toskańskiej. Potem przychodzi pora na tradycyjną pizzę i focaccię, które obkładasz mozzarellą, szynką, pieczarkami, pikantnym salami lub mozzarellą z mleka bawolego. Na deser przygotowujesz pizzę z owocami sezonowymi albo z czekoladą.
- chleb z trzech rodzajów mąki
- pizza i focaccia z wybranymi dodatkami
- pizza deserowa z owocami sezonu lub czekoladą
W trakcie szef kuchni pokazuje, jak niewielka zmiana mąki albo techniki wpływa na smak i konsystencję ciasta. Efekty pracy zjadasz potem jako trzydaniowe menu: pieczywo, pizza i pizza deserowa. Liczy się tu praktyka, a nie teoria: ciasto wyrabiasz i formujesz sam, od pierwszego do ostatniego kroku. Zajęcia prowadzone są po angielsku. Napiwek dla szefa kuchni i dojazd nie są wliczone.