Opis
Poszukiwanie trufli w Livorno odbywa się na wzgórzu w Nugola, w prywatnej plantacji trufli, którą region Toskanii formalnie uznał i wpisał do rejestru. Całość trwa około trzech godzin, a do portu w Livorno jest stąd tylko kilka minut, co docenią pasażerowie statków wycieczkowych.
Wśród drzew leszczyny i starych dębów, na glebie o szczególnej strukturze, rosną tu różne odmiany trufli, w tym czarna, czarna letnia i bianchetto. Z certyfikowanym hodowcą i jego psem rasy lagotto romagnolo wyruszasz na prawdziwe polowanie, które trwa około półtorej godziny. Spacer pośród zapachu makii to okazja, by poznać tajniki toskańskiego szukania trufli i zobaczyć okazy tuż po wyciągnięciu z ziemi.
Na koniec czeka degustacja pod drzewami, w kameralnej atmosferze:
- deska toskańskich produktów z oliwą z pierwszego tłoczenia z gospodarstwa
- orzechy laskowe zebrane w tartufai i lokalne sery
- miód ekologiczny z pobliskiej pasieki
- świeżo zebrane trufle i wino dobrane do całości, a także woda
Na życzenie degustację można zmienić na wersję wegetariańską. Wydarzenie odbywa się w gospodarstwie przy Via Nugola Nuova 90 w Collesalvetti, a o preferencjach żywieniowych warto powiedzieć wcześniej.