Piazza Cairoli (lub Berlina)

Plac został rozłożony w połowie XVI wieku, za panowania Cosimo I de Medici, idei superintendenta Luca Martini. Prace wykonał Giovan Battista Cervelliera, już zaangażowany w pracę w katedrze w Pizie.

Stare średniowieczne magazyny po zachodniej stronie zostały zrobione w sklepach, a frontowy ganek został zbudowany z przodu. Później herby księcia Cosimo I i jego żony Eleonora di Toledo, otoczone łańcuchem Zakonu Złotego Runa, umieszczono w środku fasady nad werandą, własnością Opery del Duomo (Katedra działa ).

Kolumna z posągiem Obfitości autorstwa Pierino da Vinci została umieszczona na środku placu. Ganek został ukończony tylko po jednej stronie placu; wzdłuż innych zbudowano drewniane dachy. Ponieważ otworzył się bezpośrednio na brzegach rzeki, plac ten był ważnym nabrzeżem i punktem wejścia dla tych, którzy przekroczyli rzekę, przybywając ze wsi do miasta; w codziennym życiu Pizań pełniło dwie główne funkcje: owoce i warzywa, wino i ryby, przyprawy i ser sprzedawano publicznie (nie zboża, które sprzedawano w oddzielnym miejscu, obecnie piazza Vettovaglie).

Druga funkcja Piazza dei Cavoli nadała mu drugą nazwę: „Piazza della Berlina” (Pillory Place), ponieważ stał tu publiczny pręgierz do karania drobnych przestępstw. W czasach nowożytnych, aż do czasów współczesnych, oprócz rynku warzywnego istniał tu pręgierz.

Teraz rynek „rolników” sprzedający produkty ekologiczne odbywa się co czwarta sobota miesiąca na placu.