Descrição
Nesta aula de culinária na Toscana com almoço ou jantar, você cozinha de verdade, do zero, com a orientação de um chef. O programa passa pelos grandes clássicos e cada etapa tem a sua técnica.
- Massas frescas: ravioli, tagliatelle e malfatti, feitos com ovos e farinhas locais, cada um com o seu molho
- Lasanha: massa caseira com ovos e dois molhos, entre eles o bechamel
- Nhoque: uma receita toscana tradicional e outra criada pelo chef
- Pizza: massa com fermentação rápida e com fermento natural, coberta com ingredientes locais da estação
- Sobremesas: ricciarelli, panna cotta, cantuccini ou tiramisu
Pelo caminho aprende-se o jeito de sovar e de decorar, e descobrem-se combinações de sabores que funcionam. Terminada a aula, todos se sentam para comer o que prepararam, acompanhado por uma degustação de vinho branco Bianco dell'Era Borgaruccio e de crostini.
A experiência dura cerca de duas horas, com avental e equipamento de cozinha fornecidos, e termina com um certificado de participação. O curso pode ser personalizado a pedido, e aulas para quem tem restrições alimentares ou em formato particular podem ser combinadas. Não é indicada a crianças com menos de 15 anos.