Caça às trufas perto de Livorno com queijos, mel e vinhos

A caça às trufas perto de Livorno acontece em Nugola, nas colinas do interior, numa truficultura privada com registro na Região da Toscana. Fica perto do porto, o que agrada a quem chega de cruzeiro.

O terreno, com aveleiras e carvalhos antigos e vista para os vinhedos, favorece várias trufas: a bianchetto, a preta de verão e a preta. Um produtor certificado leva o grupo, junto com seu cão Lagotto Romagnolo, para uma busca de cerca de uma hora e meia. Você acompanha a busca e vê a trufa sair da terra.

No final, a degustação acontece ali mesmo, ao ar livre, à sombra das árvores.

• Tábua com azeite extravirgem e avelãs da propriedade
• Queijos locais e mel orgânico feito nas redondezas
• Trufas frescas recém-colhidas
• Vinhos locais combinados, e água

Existe uma versão vegetariana, a pedido. Comunique com antecedência qualquer restrição alimentar, inclusive gravidez. A atividade dura cerca de três horas no total e não é adequada para cadeiras de rodas, intolerantes a glúten ou alérgicos a insetos.