Описание
Мастер-класс по пицце в Лукке проходит в уютном местном ресторане в центре города, и руки вам понадобятся с первой минуты. Четыре часа вы работаете с тестом под присмотром профессионального шеф-повара и готовите то, что итальянцы любят больше всего, от простого деревенского хлеба до десерта из дровяной печи.
Первым делом замешивается хлеб на смеси цельнозерновой муки, манки и муки из Тосканы. После него вы беретесь за традиционную пиццу и фокаччу, а на них кладёте моцареллу, ветчину, грибы, острую салями и моцареллу из буйволиного молока.
- хлеб на цельнозерновой муке, манке и тосканской муке
- пицца и фокачча с моцареллой, ветчиной, грибами и острой салями
- десертная пицца: на выбор сезонные фрукты либо шоколад
Пока руки заняты тестом, шеф-повар объясняет, как мелкие перемены в сорте муки и в приёме работы отзываются на вкусе и текстуре. Всё, что приготовлено, вы потом и пробуете: меню складывается из трёх блюд, хлеба, пиццы и десертной пиццы. Занятие идёт на английском, чаевые шеф-повару и трансфер не включены.