Описание
Дегустация оливкового масла в Сан-Миниато проходит на ферме Inserrata, неподалёку от города, и занимает около двух часов. Сначала вам расскажут, по каким принципам здесь работают и как устроено органическое земледелие, а потом дадут попробовать результат.
В центре программы два собственных масла фермы: тосканское extra virgin и тосканское extra virgin с защищённым географическим указанием. Их делают из местных сортов, среди которых Frantoiano и Moraiolo: оливки собирают вручную, а масло отжимают холодным способом. Пробуете вы его вместе с гидом, который показывает, как оценивать масло профессионально, и разбирает сенсорные, сортовые и сезонные особенности масел.
- два сорта масла собственного производства
- тосканская фокачча
- сыры и вяленое мясо из местных продуктов
- разбор сенсорных, сортовых и сезонных особенностей
По желанию можно выйти в оливковую рощу и посмотреть на вековые деревья: с них всё и начинается. За два часа успевают и рассказ о хозяйстве, и сама проба масел с закусками. Детям младше 10 лет такая дегустация не подходит.