Livorno: Pastalektion med prosecco och vin

Lär dig hur man gör traditionell pappardelle för hand i Livorno. Njut av en kurs på en charmig restaurang mitt i hjärtat av La Fortezza Nuova och avsmaka din hemlagade pasta med prosecco och vin.

Följ med Sarah, en passionerad expert på färsk pasta med över 5 000 nöjda kunder, för en äkta praktisk pastaupplevelse på La Fortezza Nuova, ett av Livornos mest ikoniska och historiska landmärken, i hjärtat av distriktet Venezia Nuova. I den här 2-timmarskursen lär du dig att göra traditionell pappardelle helt för hand, utan maskiner, bara på det gammaldags sättet, precis som italienska mormödrar har gjort i generationer. Njut av en provsmakning av din hemlagade pasta tillsammans med två glas Prosecco, två glas vin och en limoncello. Pastan serveras med en klassisk tomat- och basilikasås, som tillagas färsk varje morgon med råvaror från den lokala marknaden. Perfekt för alla – småbarnsfamiljer är mycket välkomna. Barnen kommer att älska att använda roliga dinosaurieformade kakskärare för att skapa sin egen pasta. Lektionen sker nu inne i La Fortezza Nuova, en fantastisk renässansfästning från 1500-talet mitt i hjärtat av Livornos mest pittoreska stadsdel. I stället för utomhusterrassen vid kanalen som tidigare, kommer du nu att njuta av upplevelsen inom fästningens historiska murar, en ännu mer autentisk och stämningsfull miljö. Alla krav gällande måltider beaktas på begäran. Om värden Sarah: Jag har brunnit för färsk pasta i över fem år. För mig är det mycket mer än en matlagningsfärdighet att göra pasta för hand, det är en form av meditation. När dina händer rör vid degen sker något. Du glömmer dina bekymmer. Du blir helt närvarande, fokuserad enbart på mjölet, äggen och knådningens rytm. Det finns något djupt helande i den kopplingen mellan dina händer och de enklaste ingredienserna. Jag tror att pasta bär på minnen, den har gått i arv från generation till generation, från mormor till barnbarn, från ett bord till ett annat. När jag undervisar delar jag inte bara med mig av ett recept. Jag delar en tradition, en känsla, ett ögonblick av ren närvaro. Med över 5 000 nöjda gäster och inte en enda dålig recension lägger jag ner hela mitt hjärta i varje kurs. Jag vill att du inte bara ska gå därifrån och veta hur man gör pasta, utan också känna något du inte förväntade dig. Kurserna hålls nu på La Fortezza Nuova, Scali della Fortezza Nuova, 57123 Livorno LI.