Pizza- och brödkurs i Lucca på lokal restaurang

På den här pizza- och brödkursen i Lucca står du själv vid bordet. Du går in på en lokal restaurang i centrum, där en professionell kock är värd och visar hur Italiens mest älskade husmanskost blir till. Kursen räcker ungefär fyra timmar och hålls på engelska.

Du börjar med brödet och bakar olika sorter av fullkorn, semolina och toskanskt mjöl. Sedan förbereder du traditionell pizza och focaccia och lägger på mozzarella, buffelmozzarella, skinka, svamp eller stark salami. Sist gör du en dessertpizza med säsongens frukt eller choklad.

Under lektionen märker du hur små skillnader i mjöl och teknik ändrar både smak och konsistens, och kocken visar handgreppen medan du arbetar själv.

• En trerättersmåltid: brödet, pizzan och dessertpizzan du bakat
• Praktisk lektion med en professionell kock
• Lokal restaurang som värd

Miljön är liten och hemtrevlig, och kursen passar den som vill lära sig något praktiskt och samtidigt äta gott efteråt. Dricks till kocken och transport ingår inte.